Mayalandırma Kabini

Ekmek yapmak için hazırlanan hamurlar mayalandırma kabinine konularak hamurun gelişmesine izin verilir. Bu işlem, dış ortamdan izole edilmiş içeride gerekli nem ve ısı koşullarına uygun bir yerde gerçekleştirilir. Mayalandırma kabinleri, paslanmayan ve çürümeyen özel malzemelerden yapılmıştır. Bu nedenle uzun ömürlü ve kolay temizlenebilir. Kapıda bulunan pencerelerle hamurun nasıl geliştiğini izlemek mümkündür.