Borulu Fırın

Borulu katlı fırınlar, geleneksel katlı fırınlardan ısıtma sisteminin farklı olmasıdır. Boru içinde ısıtılan sıvının katlar arasında dolaştırılması, sıcaklığı sağlar. Bu borular, her katın tavanı ve tabanı ile çevrili olduğundan, pişirme yüzeyinin her noktasında eşit ısı dağıtımını sağlar. Böylece eşit pişme oranı sağlanır. Her kat için üç farklı buhar tüpü vardır. Manüel pano, dokunmatik ekran veya kumanda paneli istenirse yapılabilir. Birçok ürünün pişirme sırasında ısı değişimini kolaylaştırmak için beton kullanılmamıştır. Ateşe dayanıklı tuğladan yapılmış yanma odası ve gaz kanalları. Kalın bir tabaka halinde bulunan fiber yünü sayesinde fırın gövdesinde uzun süre ısı tutulur. Fırın, bu yalıtım sistemi sayesinde her seferinde aynı kalitede ve dengeyi korur ve peşi sıra pişirmelerde çabuk ısı toplar.