Ara Dinlendirme Makinası

Hamur, kesme ve yuvarlama sırasında uygulanan fiziksel kuvvetlerden sonra dinlenme aşamasına girer. Mayanın hamur içerisindeki faaliyetleri bu süreç boyunca artarak devam eder. Hamur yeterli süre dinlendirilmezse, şekil verme sırasında yüzeyinde yırtılmalar oluşur ve ekmek kalitesiz bir görünüm kazanır. Giriş bölümünde bulunan sensörler, hamurun boş taslar içerisine tam zamanında aktarılmasını sağlar. Böylece hamurun yere düşmesini önler, israfı önler ve ortam temiz kalır. Makine, otomatik modda hamur hızına göre ya da elle aralıksız hamur alma şeklinde çalışabilir. Ek olarak, sensörler makineye giren hamur miktarını dijital ekrana gösterebilir.UV lambası ve klima özelliği eklenebilir. İçerisinde bulunan teflon kaplı transfer panelleri sayesinde hamur aktarımı senkronize olur.Kare şeklinde, uzun ömürlü plastik taslar kullanılmaktadır.